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◆やって来ました!食欲の秋!!◆

2019-09-10 00:00:00

コラム02372のアイキャッチ画像

「読書の秋」「スポーツの秋」と並んで“秋”で連想される言葉は、「食欲の秋」ですね。

読書、スポーツは苦手だけど、食欲には自信がある!という方もいらっしゃるのではないでしょうか^^

 

でもなぜ秋は食欲が増すのか・・・

私の見解はやっぱり“秋は美味しい食材が多い”に尽きると思います!

 

【実りの秋!収穫の秋!】

春に種をまき秋に刈り取る、春につぼみをつけ秋に実を結ぶ、果物やきのこ新米などの収穫が盛んになることに加え、秋刀魚や鮭などの魚介類は海水の温度が下がり身が締り、旨味が増します。

美味しそうな秋の食材をスーパーなどの店頭で見かけると、「季節は秋になったんだなー」としみじみ感じてしまいます。

秋に開催されるお祭りのほとんどは、五穀豊穣と実りに感謝するためのものなんですよ。

11月23日の「勤労感謝の日」、もともとは収穫に感謝する日だったことはご存知でしょうか!?

お米やさまざまな穀物の収穫が終わるのが、11月下旬です。その時期に作物の収穫に感謝して神様にお礼をする「新嘗祭(にいなめさい)」が、現在の「勤労感謝の日」なんです。

勤労感謝の日には、秋の味覚に感謝してお腹いっぱい味わうのもいいのではないでしょうか!!

 

美味しい食材が豊富な秋だとはいっても、心配なのがついつい食べ過ぎてしまうこと・・・

そんな食欲をうまくコントロールしながら「食欲の秋」を楽しむコツがあります!

●食べることで“健康”“美肌”を手に入れる♪

名前に秋の字が含まれている通り、「秋刀魚」は秋の味覚としてだけではなく、栄養価も高い注目の食材です。

秋刀魚には、貧血によく効くとされているビタミンB12が他の魚の3倍以上含まれているといわれ、それ以外にも脳の老化を予防する作用があるDHA、血液中の悪玉コレステロールや中性脂肪を減らして善玉コレステロールを増やす作用があるといわれているEPAも豊富。さらには鉄分や、新しい細胞の形成を促すレチノールなど、栄養の塊ともいえますね!


秋の味覚の代表格である柿は、ビタミンCを豊富に含みます。ビタミンCといえば皆さまご存知の、美白効果に有効とされる栄養です。なんと、レモンやみかんよりも多いビタミンCの量が柿1個には含まれているのです!

夏で日焼けした肌をケアするにはもってこいの食材ですね^^

【気温の低下も関係している??】

確かに、美味しい食材が多いのは秋だということは分かりました。

でも、春にも夏にも冬にも美味しいものがあるのに、なぜ秋だとお腹がへるのか・・・。

それは、涼しくなり、夏バテが解消されるのも要因のひとつという説があります。

秋にはいると、うだるような暑さから一変して過ごしやすい気温に落ち着くので、本来の食欲が回復することが多いのです。それによって夏バテが解消されて、食欲が増したように感じるのだと考えられます。

また、気温が下がると体温保持のために熱を作ろうとして、基礎代謝を上げようと多くのエネルギーを体が蓄えようとして食欲が増すという考えもあります。

 

【日照時間も関係している??】

9月に入ると「日が短くなったなー」と感じることがあるかと思います。

一年で最も日照時間が長い夏から、どんどん日照時間が少なくなっていく秋。

その日照時間の減少が食欲にも影響しているようなんです!

この影響を受けるのが「セロトニン」と呼ばれる脳の神経伝達物質です。

セロトニンには精神を安定させる働きを持っていて、満腹感を司る満腹中枢に作用して食欲を抑制することもわかっています。

セロトニンは太陽の光を浴びることで増えるといわれ、日照時間が短くなる秋は分泌量が低下してしまいます。そのため、食べても満腹感が得られにくく、つい食べすぎてしまうというわけなのです。

 

「気候が関係しているなら、いっぱい食べてしまうのは仕方ないなー」と思ってしまいますが、やはり食べ過ぎは危険です!!

過ごしやすいこの時季に、のんびり本を読んでリラックスしたり、スポーツで汗をかいたり、秋を満喫しましょう♪

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